Boulangerie Artisanale
Explorez l'art de faire du pain à partir de zéro, en vous concentrant sur le levain, les préférments et les pâtes à haute hydratation. Maîtrisez les techniques de façonnage, de grignage et de cuisson de pains croustillants et savoureux.
5 courses
🎓 Avec certificat
Planification urbaine de quartier et revitalisation de la rue principale
Certificat
Pratique
4,59 €
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🎓 Avec certificat
Texture 3D et Light Baking pour l'optimisation des performances
Certificat
Pratique
4,59 €
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💼 Prêt pour l'emploi
Les bases de la fabrication artisanale du pain : la fermentation, le gluten et la science du pain
Certificat
Pratique
4,59 €
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💼 Prêt pour l'emploi
Cahier de travail du pain artisanal: levain, préfèrences, façonnage et notation étape par étape
Certificat
Pratique
4,59 €
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🏆 Le plus populaire
Pain artisanal appliqué: mise à l'échelle de la production, pains spéciaux et fondamentaux de l'entreprise de boulangerie
Certificat
Pratique
4,59 €
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