장인 제빵

사워도우, 사전 발효 반죽, 고수분 반죽에 중점을 두고 처음부터 빵을 만드는 기술을 탐구합니다. 바삭하고 풍미 가득한 빵을 성형하고 칼집을 내어 굽는 기술을 마스터하세요.

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