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PickAClass · 趣味とレクリエーション · 料理とミクソロジー

Artisan Bread & Sourdough

サワードウスターターの培養から完璧なカリカリのパンを焼くまで、パン作りの世界に飛び込みましょう。さまざまな小麦粉、水分量、発酵技術を探求します。

3 courses

パンの基礎：小麦粉、水、塩、酵母、発酵の魔法

パン作りの基本を学ぶ。

パンの実践的製法 : 生地の調理、混合、型づけ、初めてのパン

実践的なパン作りを，サウードウスタートの確立から，混合，成形，スコアリング，信頼性の高い最初のパンの製造まで，歩き回る。

持続可能な実践としてのパン作り：ルーチン、コミュニティ、職人の深化

パン作りの歴史を通して，パン作りのルーチン，コミュニティの共有，パン職人を特徴づける職人の深化を通して，パン作りを応用する。