หลักการทำอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ: ห้องเก็บอาหารจากพืชและสร้างอาหารที่พึงพอใจ

หลักสูตรนี้จะให้ความรู้เกี่ยวกับการทำอาหารจากพืช หากคุณเป็นมังสวิรัติ หรือไม่กินเนื้อ หลักการของห้องเก็บอาหาร โปรตีน และความหลากหลายของรสชาติ หลักสูตรนี้ตั้งอยู่บนพื้นฐานของหลักการที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย และเคารพว่า ความเพียงพอของสารอาหารได้รับประโยชน์จากการให้ความสนใจกับสารอาหารเฉพาะ คุณจะเรียนรู้อะไร - เข้าใจเกี่ยวกับอาหารจากพืช เช่น ข้าว ถั่ว ถั่วและเมล็ด และอาหารพื้นฐาน - รู้จักบทบาทของแหล่งโปรตีน เช่น ถั่ว, โตฟู, เทมเปเฮ, ซีตัน, ถั่ว - อ่านว่าน้ำมัน กรด และ รสชาติ สร้างความพึงพอใจ อย่างไรในอาหารจากพืช - ระบุสารอาหารที่จำเป็น รวมถึงเหล็ก, วิตามินบี 12, โอเมก้า-3 และแคลเซียม - ใช้หลักการในการสร้างอาหารที่สมบูรณ์แบบที่พอใจโดยไม่ต้องใช้เนื้อ - เลือกอาหารที่เหมาะสม กับอาหารที่ทำจากพืช และสิ่งที่เกี่ยวข้อง หลักสูตรเริ่มต้นด้วยห้องเก็บอาหาร ผ่านแหล่งโปรตีน สร้างรสชาติ ความสำคัญของสารอาหาร สร้างอาหารให้สมบูรณ์ และปิดท้ายด้วย แนวทางที่ใช้พืช หลักสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับผู้เริ่มต้นที่สนใจในการทำอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ เช่น คนที่ลดการบริโภคเนื้อ คนที่กินมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์ และผู้ใหญ่ที่ต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจากพืช หลักสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานเกี่ยวกับพืชมาก่อน หลักสูตรนี้อธิบายทุกแนวคิดที่ปรากฏ และเคารพธรรมชาติของการเลือกอาหารของแต่ละคน หลักสูตรนี้มีไว้เพื่อการให้ข้อมูลและเสริมสร้าง แต่ไม่แทนที่คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่จดทะเบียนสำหรับความต้องการทางโภชนาการเฉพาะ