الأعشاب كممارسة يومية: من الحديقة إلى المطبخ، والمشاركة، والبستنة مدى الحياة

إن حدائق الأعشاب تحقق قيمة عندما تستخدم يوميا. والبستانيون الذين يحافظون على زراعة الأعشاب على مدى عقود من الزمن يتقاسمون أنماطاً من إيقاع الحديقة إلى المطبخ، والتقاسم السخي، والتوسع التدريجي مع نمو مهارات الطبخ والثقة. وهذه الدورة تدور حول هذه الممارسة الأطول أمدا. سوف تعمل من خلال التأملات المكتوبة وممارسات التخطيط التي تدرس طهيك الحالي والبستنة، وحيزك، والروتينات التي ستدعمك على مر السنين. يحترم هذا الدورة أن حدائق الأعشاب هي امتدادات شخصية عميقة لممارسة الطبخ. ماذا ستتعلم: - بناء إيقاعات من الحديقة إلى المطبخ تجعل من الأعشاب الطازجة ميزة يومية في الطبخ - توسيع زراعة الأعشاب على مدى سنوات، بما في ذلك الأنواع الجديدة، وتنوع الحاويات، وتعميق المهارات - المشاركة مع مجتمع الأعشاب بما في ذلك تبادل البذور، وتبادل النباتات، ومجموعات البستنة - تطوير تقاليد التشارك بما في ذلك الهدايا العشبية، والزيوت المشبعة، ومجموعات الزهور - النظر في توسيع نطاق زراعة البساتين بما في ذلك الخضراوات والفواكه والمناظر الطبيعية المتكاملة - التفكير في الدور الأطول أجلا لبستنة الأعشاب في الطهي والصحة والمعنى الشخصي يبدأ البرنامج بإيقاعات من الحديقة إلى المطبخ، ثم ينتقل إلى التوسع، والمشاركة المجتمعية، وتقاسم التقاليد، والبستنة الأوسع نطاقا، وينتهي بالتفكير في الأفق البعيد. وتطلب منا الممارسة الخطية النهائية صياغة خطة متعددة السنوات لبستنة الأعشاب تستند إلى طهيك وحياتك الحقيقية. هذه الدورة مصممة لمزارعي الأعشاب الذين لديهم بعض الممارسة والمبتدئين الملتزمين المستعدين للتفكير على المدى الطويل. لا يلزم أي نطاق محدد. تدور الدورة حول الحرف، والممارسة اليومية، والسعادة الدائمة للأعشاب الطازجة بدلا من التكتيكات التي تتقادم في غضون أشهر.